Nata nel cuore di Chiavari oltre 30 anni fa, La Bitta è il luogo dove la cultura della pizza incontra la cucina italiana, insieme alla freschezza dei sapori della nostra terra e del nostro mare.
Dietro ogni impasto c’è l’esperienza di Glauco, che da oltre 30 anni porta avanti il suo mestiere con cura, dedizione e amore per la tradizione. Accanto a lui, sua moglie Ilaria, accogliente e anima familiare del locale. Insieme hanno creato un ambiente dove sentirsi a casa, tra ingredienti scelti con attenzione e profumi capaci di raccontare la Liguria.
Dal forno alla cucina, ogni proposta nasce da lavorazioni attente e materie prime selezionate, per offrire un’esperienza autentica che unisce gusto, semplicità e qualità. Gli impasti vengono lavorati con pazienza e lasciati maturare lentamente, per garantire leggerezza e fragranza, mentre la cottura nel forno a legna esalta ogni ingrediente.
Che si tratti di una pizza, di un piatto di cucina o di una specialità di mare, l’obiettivo è sempre lo stesso: portare in tavola sapori genuini, in un ambiente intimo, dove il tempo sembra rallentare e ogni momento diventa occasione di convivialità.
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